Helado de avellanas con sirope y frutas

Ingredientes

- 150 gramos de avellanas molidas
- 150 gramos de azúcar
- 250ml de leche
- 250ml de nata
- 1 limón
- 4 yemas de huevos
- Una cucharada de azúcar vainilla

Preparación

Hervir la leche con la nata, el limón y la vainilla a fuego moderado hasta que se rompa a hervir.

Batir las yemas de huevo con el azúcar. Incorporar la leche de la cacerola y remover con una cuchara de madera

Calentar de nuevo toda la mezcla a fuego lento y remover hasta que espese sin dejar que hierva.

Retirar del fuego y añadir las avellanas.

Llevar al refrigerador.

Al servir, poner de base unos trocitos de frutas y un poco de sirope de fresa.