Rape con verduras y gambas

Rape con verduras y gambas

Características

  • Receta para: 4 personas
  • Dificultad: Media
  • Precio: Alto

Ingredientes

- 10 trocitos de rape (unos 800 gr.)
- 10 gambas o langostinos frescos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 vaso de vino banco o sidra
- sal y pimienta
- aceite de oliva

Preparación

Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos no muy pequeños y pelamos las gambas dejando la colita.
Salpimentamos el pescado.

Rehogamos las gambas en una olla baja hasta que estén color naranja y en ese momento añadiremos el pimiento y la cebolla. Cuando esté pochado agregamos el vino blanco hasta que rompa a hervir, cuando añadiremos el rape.

Tapamos y dejamos hervir unos 10 minutos, hasta que es pescado esté tierno.

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