Copa de fresas con nata

Ingredientes

- 150g de fresas
- 250g de nata para montar
- 100g de azúcar glasé
- 1 cucharadita de gelatina vegetal

Preparación

Limpiar las fresas y trocearlas, reservando alguna para la decoración de la copa. Incorporar las fresas en una sartén con un poco de agua y de azúcar. Cuando comience a hervir, colar el jugo y depositarlo de nuevo en la sartén. Añadir la gelatina y remover hasta que disuelva.

Poner el resto de las fresas troceadas en un bol con una cucharada de azúcar y dejar macerar unos minutos.

Colocar en cada copa una fresa troceada y el jugo que hemos preparado. Guardar en el frigorífico durante 5 minutos para que cuaje.

Para montar la nata, vertemos la nata en un bol y removemos con unas varillas, o mejor con la batidora, hasta que quede firme.

Incorporar el azúcar y batir un poco más pero con cuidado y sin pasarse ya que podría convertirse en mantequilla.

Por último, verter en las copas y decorar con las fresas maceradas que hemos reservado.