Mousse de manzana

Mousse de manzana

Características

  • Receta para: 4 personas
  • Dificultad: Fácil
  • Precio: Bajo

Ingredientes

- 4 manzanas
- 100g de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 huevos
- ½ limón

Preparación

Cortar las manzanas en daditos y cocerlas con el azúcar y el zumo del limón (para que no se oxiden).

Cuando se enfríen las manzanas, se pasan por la licuadora y agregamos el azúcar. Licuar hasta formar una crema sin grumos.

Batir las claras a punto de nieve y cubrir el puré con las claras. Remover con una cuchara de madera respetando la textura.

Dosificar el mousse en recipientes individuales y conservar en el frigorífico.

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Comentarios (2)

Hermi
06 julio 2014 20:27
Sería interesante probar a disolver unas hojas de gelatina en un poco de zumo de manzana. Me imagino que la mantequilla que figura en los ingredientes, es para untar los moldes... Aparte de todo, voy a hacerla, tiene que resultar ligera y apetitosa!
Carmen Lucía
17 febrero 2014 20:29
Al licuar se le debería incorporar crema de leche y grenetina o gelatina.

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