Ensalada templada con brócoli y mango

Ingredientes

- 250 gr. de brócoli
- unas hojas de lechuga tiernas
- 1 mango maduro
- 1/2 pimiento rojo
- 4 lonchas gruesas de jamçon serrano
- 1 limón, aveite de oliva y sal

Preparación

Lavamos bien las verduras y nos disponemos a cocer en brócoli.
Lo hervimos en una olla con abundante agua salada hasta que esté tierno, una media hora. Lo escurrimos y reservamos.

En un bol grande añadiremos el mango en dados, el pimiento en tiritas, el jamón y el brócoli hecho ramitos. Aliñamos la mezcla con el zumo de un limón, aceite y vinagre al gusto. Removemos para que impregnen bien los ingredientes.

Disponemos las hojas de lechuga limpias en la base de la ensaladera. Sobre ellas disponemos nuestra mezcla de ingredientes y estará lista para servir.