Judías verdes salseadas

Ingredientes

Para 4 personas:
- Judía verde redonda, 500 gramos
- Jamón serrano, 50 gramos
- Chalota, 2 unidades
- Vino blanco, 1/2 taza
- Harina, 1 cucharada
- Nata líquida, 2 cucharadas
- Aceite, 3 cucharadas
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto

Preparación

Quitar las puntas a las judías, lavarlas y trocearlas. Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 15 minutos; colar y dejar escurrir bien. Pelar las chalotas y cortarlas en rodajas finas. Picar el jamón. Calentar el aceite en una sartén y dorar el jamón. Incorporar las chalotas y cuando estén transparentes, agregar las judías y rehogar durante 5 minutos. Añadir la harina, dar unas vueltas y regar con el vino. Salpimentar y cocer 5 minutos más. Servir adornadas con pimiento morrón.