Espaguettis con pescado crujiente
Características
- Receta para: 4 personas
- Dificultad: Fácil
- Precio: Bajo
Ingredientes
300 grs.pasta cocida
300 grs. verdura variada ya cocinada
200 grs. pescado (es ideal para aprovechar algún resto de pescado hervido o incluso frito, quitándole las espinas)
2 ajos picados
½ cebolla picada
Cebollino fresco
Romero
Orégano
2 cucharadas de almendra picada
Sal y pimienta
Preparación
En un poco de aceite de oliva pochar ajos y cebolla. Agregar la verdura ya cocida y saltear unos minutos, mezclando suavemente para que se impregne del aceite. Agregar cebollino, romero, orégano y la almendra picada. Salpimentar y dejar calentar unos 5 minutos.
Agregar la pasta cocida y dejar calentar otros 5 minutos, moviendo suavemente para que la pasta no se deshaga.
Añadir el pescado partido en trozos gruesos y mezclar con el resto de los ingredientes.
Servir caliente. Se puede espolvorear con un poco de queso rallado al gusto y gratinar unos minutos hasta que se dore.
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