Macarrones gratinados con pollo

Ingredientes

- 400g macarrones
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- Bechamel
- Queso parmesano o emmental rallado
- Orégano

Para la bechamel:
- 1 l de leche
- 60 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina de trigo
- Nuez Moscada
- Sal

Preparación

Hervir los macarrones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.

Picar la cebolla y sofreír.

Trocear el pollo y añadir al sofrito. Cuando se empiece a dorar el pollo, sazonar al gusto y añadir un poquito de orégano.

Mezclar el pollo con la pasta y lo ponemos en una fuente de horno.

A continuación, hacer la bechamel, para ello, calentar la leche en un cazo y en otro derretir la mantequilla para luego añadir la harina dejándola cocer (pero sin llegar a dorarla ni quemarla) y remover bien, aconsejable con una espátula de madera.

Cuando la leche esté hirviendo, verterla sobre esta mezcla, apartar del fuego y mover durante cinco minutos hasta que desaparezcan los grumos. Agregar nuez moscada y sal al gusto.

Cubrimos los macarrones con la salsa bechamel y espolvoreamos el queso por encima con un poquito de orégano. Gratinamos hasta que dore.