Pizza vegetariana

Ingredientes

Para la masa:
- 250g de harina de fuerza
- 15 ml de aceite de oliva
- 15g de levadura fresca de panadería
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 125 ml de agua templada

Para el relleno:
- 150ml de salsa de tomate
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Aceitunas negras (sin hueso)
- 100g de queso mozarella (rallado)
- 100g de queso feta
- 1 calabacín
- Orégano

Preparación

Diluir la levadura en el agua tibia, agregar azúcar y una cucharada de harina. Dejar reposar 10 minutos.

Pasados los 10 minutos, incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica. Cubrir la masa con un paño y esperar que crezca un poco.

Precalentar el horno a 220ºC

Estirar la masa y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal especial engrasado ligeramente con aceite. Dar forma a la pizza, en este caso redonda.

Cortar los pimientos en trocitos pequeños, el calabacín en rodajas y las aceitunas en dos.

Echar un chorrito de aceite en la base y pinchar con un tenedor la superficie. Cubrir con la salsa de tomate y a continuación añadir con el resto de los ingredientes. Primero, las verduras, luego, espolvorear el queso por encima y por último decorar con las aceitunas y el queso feta.

Echar un chorrito de aceite y esparcir el orégano picado.

Hornear durante 15-20 minutos hasta que la masa comience a dorarse.